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Commerce

Spud Bencer, le goût de Berlin au Havre

Dans le paysage dynamique de la gastronomie havraise, un nouveau venu se distingue doublement depuis son ouverture en octobre dernier. Implanté au cœur du quartier Danton, l’établissement de Cédric et Nicolas apporte une touche à la fois gustative et musicale dans un secteur en pleine mutation urbaine.

Tout démarre en 2017 quand Cédric, attiré par les opportunités immobilières locales, tombe sous le charme de cet ancien bar-tabac. Conscient de son potentiel dans une ville où, contrairement à la région parisienne d’où il vient, beaucoup de choses sont encore possibles, l’investisseur, également musicien, imagine un lieu de restauration et de concert. Pour la partie gastronomie, il sollicite Nicolas, spécialiste de la question qui débarque alors de Berlin où il animait déjà un restaurant. C’est de lui que vient l’idée de Spud Bencer. « Outre l’hommage à l’acteur indissociable du duo mythique formé avec Terence Hill, "spud" signifie aussi pomme de terre en argot américain et "bencer" est l’abréviation de bar à burger, le concept que nous avons choisi », expliquent les deux associés.

Du fait-maison et de la musique

Double originalité donc avec une carte où absolument tout est fait maison (les pains, le ketchup, la mayo…), tandis que les ingrédients proviennent des petits commerçants autour de la place Danton. On note aussi une importante offre végane unique au Havre ainsi que des plats et entrées pour ceux qui veulent autre chose que du burger. Deux fois par mois, une soirée-concert attire un public amateur de musiques actuelles. « Dès l’ouverture, nous avons fait partie des établissements retenus par le Tetris pour son événement Bars à l’ouest », soulignent Cédric et Nicolas qui annoncent un prochain concert le 25 mars. Avec leur chef Philip, lui aussi tout droit arrivé de Berlin, les deux associés amoureux du Havre envisagent toujours de nouvelles créations et de plus en plus de concerts. Les beaux jours arrivent !

Infos pratiques
Spud Bencer
48 rue Lesueur
09 82 49 35 35